Crifo Terre del Crifo Castel del Monte DOP Rosso 0,75cl

Riferimento: CRI006

Dimensioni (cm): Dim.: 28.30 (L) x 27.60 (H) x 19.00 (P)

Volume (m³): 0.0148

Peso (kg): 8.40

Altezza PLT (cm): + 15 (H) Pallet

Dettagli Prodotto
Descrizione

I vigneti che circondano il capolavoro architettonico Federiciano sono ancora oggi protagonisti di questo sontuoso vino rosso. Un blend di tre vitigni tra i più nobili ed apprezzati per un vino dal profumo di bacche rosse e dal sapore vellutato, quasi setoso. Classificazione: Castel del Monte Rosso Denominazione di Origine Protetta Uve: Nero di Troia e altri vitigni autoctoni. Zona di produzione: Colline della Murgia nel territorio di Ruvo di Puglia. Sistema di allevamento: Pergola pugliese. Epoca di vendemmia: Fine Ottobre. Vinificazione: Le uve, appena raccolte, vengono portate in cantina per la selezione dei grappoli e la successiva pigiadiraspatura. Viene quindi effettuata una macerazione prefermentativa a temperatura controllata per 24/48 ore, poi il mosto viene lasciato a fermentare in acciaio per 7/10 giorni, sempre a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino fa la fermentazione malolattica per poi passare all’imbottigliamento. Dopo qualche mese in bottiglia viene messo in commercio. Note organolettiche: Colore rubino con vividi lampi violacei. Profumi intensi di more e prugne mentre, sullo sfondo, appare una timida viola. Ricco il gusto che si fa pieno e corposo attorno a un tannino maturo e misurato. Chiude piacevolmente su ritorni di frutta matura. Abbinamenti gastronomici: Orecchiette al sugo con involtini di carne equina, melanzane ripiene, agnello al forno con le patate, caciocavallo podolico semistagionato. Temperatura di servizio: 16 C° Dati analitici: Grado alcolico svolto 12,5% vol Residuo zuccherino 8,00 g.l. Acidità totale 5,40 g.l.