San Marzano Edda Fiano 0,75cl I.G.T.

Riferimento: LCT034

Dimensioni(cm): Dim.: 27.00(L) x 31.00(H) x 19.00(P)

Volume(m³): 0.0159

Peso(kg): 7.50

Altezza PLT(cm): + 15(H) Pallet

Dettagli Prodotto
Descrizione

Edda (“lei” in dialetto salentino) è l’anima femminile e sensuale di San Marzano. Bianco complesso, carico di suggestioni mediterranee. Solida acidità intrecciata a un calore avvolgente ed elegante, sapido e minerale al palato. Un lavoro su finezza e longevità per un vino ottenuto da grappoli di Chardonnay insieme a diversi autoctoni pugliesi che di anno in anno si contendono il completamento del blend. Le uve vengono diraspate e lasciate in criomacerazione per qualche ora. La fase successiva è la pressatura soffice delle vinacce seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica avviene in barriques di rovere francese. L'affinamento avviene sui lieviti in barrique di rovere francese per 4 mesi con bâtonnage settimanali .