Scopri la nostra migliore offerta per la gamma di vini I Pastini!

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“Pastinum” in latino significa letteralmente “zappa” e, in via derivata, “terreno destinato alla coltivazione della vite”. Mettere il pàstino per modellare la piccola diga di terra necessaria a raccogliere l’acqua piovana in questa Apulia sitibonda, allora come ora, è un’arte antica e difficile. L’azienda vitivinicola I Pàstini si avvale delle antiche tradizioni viticole e dell’ausilio di tecniche enologiche moderne al fine di ottenere vini che esprimano il volto autentico di un territorio unico. È gestita dalla famiglia Carparelli su una superficie vitata di 15 ettari con l’obbiettivo di recuperare e valorizzare antichi vitigni autoctoni: Verdeca, Bianco d’Alessano e Minutolo sono le varietà a bacca bianca; Susumaniello e Primitivo le varietà a bacca rossa. Vitigni straordinari che confermano l’antica vocazione viticola del territorio.

L’azienda vinicola I Pàstini, da sempre, abbraccia la filosofia della qualità. Produciamo vini solo da uve autoctone coltivate nel cuore della Valle d’Itria nel rigoroso rispetto dell’ambiente. I vigneti sono trattati esclusivamente con prodotti organici e concimati con il sovescio di varie specie leguminose. La vendemmia avviene nelle prime ore del mattino. Le uve vengono raccolte manualmente per evitare la rottura degli acini e dopo un’accurata selezione dei grappoli sono poste in piccole cassette. L’estratto delle uve pre-raffreddate, ottenuto con pressatura soffice, fermenta a temperatura controllata e segue poi il suo processo di maturazione fino all’imbottigliamento. Il nostro vino è un omaggio a questo riuscito connubio tra tradizione e tecnologia, autentica espressione del territorio.

VARIE TIPOLOGIE DISPONIBILI DA 0,75CL - MOQ: 1 PEDANA MISTA - CONSEGNA: 2 SETTIMANE

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Tags: i pastini vino puglia export distribuzione grossisti made in italy agroalimentari

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